Печень по-царски

Быстро и просто

Вкусный и доступный закусочный торт из печени станет украшением праздничного стола. Нежный и сочный он хорош во всех отношениях. Такая печень проста в приготовлении. При желании для нее можно использовать любую форму и подавать к столу не только по праздникам. Дополнительным бонусом станет то, что такой тортик можно приготовить заранее. Непосредственно перед подачей к столу останется лишь выложить на блюдо и украсить.

Для приготовления понадобится: 600 г куриной печени; 1 ст. ложка панировочных сухарей; 0,5 стакана манки; 100 мл молока; 5 морковин; 5 луковиц; соль и перец — по вкусу; зелень — для украшения; разъемная форма.

Отправляем в блендер печень, манку, панировочные сухари, молоко, соль, перец и взбиваем до однородности.

Режем лук полукольцами. Натираем на крупной терке морковь. Обжариваем лук и морковь по отдельности. Лук — до прозрачности, а морковь — до полуготовности. Слегка подсаливаем и перчим лук и морковь, а затем соединяем их и перемешиваем.

Устилаем дно формы фольгой, и отправляем на дно половину лука с морковью. Равномерно распределяем, одновременно формируя небольшой бортик. Выливаем на овощной слой половину печеночной массы и равномерно распределяем. Еще раз делаем овощной и печеночный слои, а затем отправляем в разогретую до 170 С духовку минут на 30-40. При необходимости накрываем емкость фольгой, чтобы верхний слой не подгорел.

Достаем печень из духовки и оставляем в форме до полного остывания, часа на 2-3. Если подача блюда к столу планируется не на этот день, то убираем остывший тортик в холодильник.

Снимаем бортики с формы и разворачиваем торт, а затем перекладываем его на блюдо так, чтобы верхний слой оказался нижним. Дальше остается лишь украсить зеленью и подать к столу!